伊斯蘭教歷每年9月為齋月。凡成年健康的穆斯林都應全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節(jié)(肉孜節(jié));如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節(jié)(肉孜節(jié))，慶祝一個月的齋功圓滿完成。
因為伊斯蘭教歷是以月亮盈虧來定的，因此每年的齋月節(jié)及肉孜節(jié)的時間也是不定的。
肉孜節(jié)習俗：伊斯蘭教規(guī)定，穆斯林們在開齋節(jié)(肉孜節(jié))這天要沐浴更衣，聚在附近清真寺做禮拜，聽教長講經布道，悼念先人。家家戶戶準備好杏干、杏仁、油香、油炸果子、瓜果茶糖等招待客人，青年們則匯聚在一起唱歌跳舞。
在節(jié)日會禮前，回族群眾都履行交納課稅的義務，通常按各家人口多少計算，舍散“菲土爾”錢。回族群眾一般都自己愿意履行這種義務，否則就失去了齋戒的完美性。
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